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Nordfisch-Betriebs-besichtigung

vom

9. April 2015

Wir besichtigten die Firma Nordfisch in Killwangen AG und liessen uns nach vielen Informationen kulinarisch verwöhnen.

Nordfisch ist die kleinste Lachsräucherei in der Schweiz. Herr Armbrüster, Besitzer der Firma und Räuchermeister, ist einer der letzten Handwerker dieser besonderen Berufsgattung. Er führte uns durch die Firma und hat uns viele interessante Eindrücke vermittelt. Bei   Nordfisch werden pro Woche ca. 500 kg Wildlachs verarbeitet, zur Weihnachtszeit verdreifacht sich die Menge.

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